お疲れ様です🌷頑張ってるあなたへ！
チョコレート好きさんにお勧めな サブスク のご案内です。
Minimal ミニマルさんご存知ですか？https://mini-mal.tokyo/
Minimalは、カカオ豆の仕入れからチョコレート作りまでの全工程を自社工房で職人さん達が手作業で行なっている日本の会社です。ショップは、富ヶ谷本店・代々木上原店・祖師ヶ谷大蔵店・麻布台ヒルズ店とオンラインショップもありとっても便利！余分なものは引き算するミニマリズムの考えをもとに作られたチョコレートは、ザクザクとしたカカオ豆の食感、クリアに感性に訴えるカカオ豆の香りが特徴です。
Minimalは、チョコレートが毎日を面白く、豊かにする事を目指しているそうなんです✨✨どんなワクワクが待ってるか？気になりサブスクを始めてみました。毎月 新作・限定品が届く定期便、月に一度のワクワクをお楽しみください。
1月のお届けは 5種類のチョコレートサンドクッキー
今月のこだわり カカオや厳選素材の違いを楽しむ
Minimal史上最も贅沢な5種サンドクッキーセットのお届けです。定番のフレーバー Bitter ・FRUITY・2023年好評だった 苺・ ピスタチオ 2024年の新作 キャラメル の5種。クッキー生地にはキャラメルペーストキャラメルソースを入れ、キャラメルナッツの様な深みを表現しました。ホワイトチョコレートをベースに苺やピスタチオの素材の持ち味を表現したガナッシュにチョコレートクッキーのビターなコントラストをお楽しみください。
1・キャラメル；クッキー生地にキャラメルベースとソースを加え、NUTTY-SWEETのガナッシュを合わせた一品。
2・ピスタチオ；ピスタチオをペーストしてガナッシュに仕上げました。隠し味にフレッシュなバジルで味わいを引き立てています。
3・いちご；苺の爽やかな風味を生かすためホワイトチョコレートですっきりしたガナッシュに仕上げ、隠し味にローズの香り付け。
4・ビター；ガーナ産のカカオのフレーバーを活かすため、深煎り、粗挽きでローストナッツのようなコクのあるガナッシュに仕上げた一品。
5・フルーティ；ベトナム産とインド産のカカオをブレンドし、ドライフルーツのような果実味と凝縮した甘味を楽しめるガナッシュです。
2月のお届けは Blend2024 10年目のチョコレートの作品集
MinimalWorksは年に一度のチョコレートの作品集です。今年のテーマは”カカオ豆のブレンド”
カカオ豆は 脱穀→焙煎→調合・磨砕→精錬→熟成→成型 を経てチョコレートになります。今回は調合に焦点を絞り より深く重層的な味わいを追求。定番商品の NUTTY・ FRUITY・ SAVORYの3種類ごとに各3種類 計 9種類の板チョコに仕上げています。
ナッツ、フルーツ、煎茶や黒蜜、カカオのザクザクした食感などで楽しませてくれる商品でその日の気分でセレクトし、どんなフレーバーが味わえるか？食べ比べるのもワクワクしますよ！
3月のお届けは コーヒーとほうじ茶2種類の生チョコレート
3月のこだわりはケニア・カリンガのコーヒー豆
コーヒー豆の食感が感じるくらいの粗挽き豆をホワイトチョコレートに加え、
コーヒーの香りとミルキーな甘さ カフェラテの様な味わいです。
もう一つが、高品質の緑茶を焙煎し、独特の香ばしさが感じられる茶葉をパウダー状にしてホワイトチョコレートに加えています。ほうじ茶の香りが口いっぱいに広がるほうじ茶ラテの様なチョコレート。子供の頃に飲んだお風呂屋さんの瓶のコーヒー牛乳の様な懐かしいお味の生チョコと濃厚な大人なほうじ茶がいつまでも口の中に広がる贅沢な生チョコです。
4月のお届けは 4種の焼き菓子セット
リッチな素材で生まれ変わったフィナンシェとガレットの食べ比べです。今回のこだわりは”素材の一つ一つを見直し、世界中から厳選”です。
フィナンシェにはハードパンに使われるフランス産の準強力粉を使用、チョコレートフィナンシェとガレットには石臼挽き小麦使用。小麦の灰分（ミネラル）が高く、香りと旨みが広がります。スペイン産のアーモンド”マルコナ”とフランス産発酵バターそして、こだわりのチョコがハイチ・フィリピン・ガーナ産のカカオ豆をブレンドしたクーベルチュールチョコレート NUTTYFLESH(MILK）フィナンシェはプレーンとチョコの2種類で、焦がしバターでしっとり焼き上げたバターケーキです。アーモンドの香ばしさがたまりません。中にはNATTY-SWEET（ナッツの様なチョコレート）が入っています。ガレットは、ザクザクとした食感の厚焼きクッキーで、発酵バターとアーモンドのコクが感じられます。
ガレット・ブルトンヌとガトーバスク・ショコラの2種類の食べ比べです。
ガレットは30秒ほどレンジでチンするとバターが溶けて良い香りが広がります。ガレットのザクザク感は変わらずとっても美味しくいただけますのでお勧めです！チョコレートのフィナンシェは1cm角位のチョコが入ってて贅沢な一品です！塩気があったらもっと美味しくなるかも？と思ったりw
5月のお届けは チョコレートティラミス
5月のお届けは ケーキ ✨チョコレートティラミス
今月のこだわり、minimalらしさは”すべての層にチョコレート”をです。ふわふわのマスカルポーネとのハーモニーがたまらない逸品です。一番上にはフィリピン産のカカオを使用したココアパウダーが、マスカルポーネにはエチオピアさんのコーヒーの香りを移し、ホワイトチョコレートが加えられています。酸味があるカカオパルプのガナッシュの下にはクラシックとハイカカオの2種類のチョコレートを合わせたムースおショコラがビスキュイショコラにはフルーティなカカオニブのサクサク感のアクセントもたまりません。別添えのチョコレートソースにはSAVORYで仕立てた爽やかな香りのソースとなっております。賞味期限は2週間。カロリーは335kcal/100g
Minimal Collective
Minimal のメンバーシッププログラム『Minimal Collective』累計購入金額でImpactレベルが上がっていき、レベルごとに様々なプレゼントがいただけます。
Minimal Collective 2023年度Impact3特典『別誂ーMARIAGE』ミニマルの職人が考える理想の味わいを、自由な発想で表現した作品、これまでに培った技術を最大限投入し、特別なチョコレートを作ってくださいました✨✨
1・レオヤード；ガーナ産カカオのチョコレートと、マレーシア産カカオのホワイトチョコレートの2層構造で、ダークチョコレートとホワイトチョコレートがお口の中でマリアージュ。
2・インクルージョン；ガーナ産カカオニブを混ぜてビターな風味にカリカリ食感が楽しい。
3・フレーバード；ガーナ産カカオニブにはバニラやシナモンの香り漬けを行っているので、甘いスパイスを加えて理想の風味を実現。
minimalさんからのプレゼントは特別感がたまらない。
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