バレンタインの期間だけ購入できる、焙煎士フレデリック・ブロンディールが贈るショコラとクッキーのご紹介です。ヘーゼルナッツの香りがとっても香ばしくて、感動の美味しさです！2月6日（金）はF.ブロンディールが来店するとのことでしたが、残念ながら仕事が休めず・・・お会いしたかった〜。
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Les Gateaux Secs
F・ブロンディールの焙煎は、素材本来の美味しさを引き出します。カカオの果実のような味わいと、ヘーゼルナッツに眠る力強い香ばしさをそのまま閉じ込めるように焼き上げた『ショコラやジャンドゥーヤ』は是非一度ご賞味ください！
クッキー缶は２種類です。賞味期限は1ヶ月。カロリーはフロランタンショコラ 84kcal/ビスキュイショコラサンド 112kcal/ジャンドゥーヤサンド 88kcal。
- ガトー・セック20＜ラ・グランプラス＞￥5000（税込；￥5400）
- ガトー・セック14＜ラ・シャンブル＞￥3800（税込；￥4104）
Le Bonbon Chocolat
個性に合わせた最適な焙煎で、本来の風味を最大限に引き出し、フィリングとのマリアージュで味わいを昇華させます。ビーントゥショコラは５種類。
カカオ豆焙煎士であり、ショコラティエであるフレデリック・ブロンディール。ブリュッセルの中心街から少し離れた閑静な街に、ロースターアトリエを構え、豆との会話から仕事を始めるそうです。
La Mini -Tablette
焙煎とショコラ作りは”Jazz”のようだと表現するF.ブロンディール。長時間・低温焙煎と彼のセンスで、シングルオリジンと素材とのマリアージュを楽しめるタブレットです。
- シングルオリジンタブレット 8￥2500（税込￥2700）
シングルオリジンは、ガーナ、ドミニカ、インド、ベトナムのカカオ70％のタブレットです。ダイエットしている方でも安心して食べられます！
- マリアージュ・タブレット 8￥2500（税込￥2700）
マリアージュタブレットは、フルール・ド・セル（天然の塩）や、フランボワーズ、キャラメリゼしたヘーゼルナッツ、クラッシュしたコーヒー豆のスペシャリテをお楽しみください。
彼が作るショコラやクッキーは、なんといっても香りと食感が素敵✨✨最適な焙煎で仕上げたショコラとフィリングのマリアージュが本当に美味しいのです。高品質なのに手に取りやすい価格も嬉しい❤️
- フロランタン・ショコラ 6＜クロカント＞￥1550（税込￥1647）
- ジャンドゥーヤ・サンド 6＜サブル＞￥1550（税込￥1674）
クッキー缶（ガトー・セック２種類）は4000円〜5000円と少々お高めですが、こちらは１５００円なので自分用に手に取りやすいので、おすすめです。一枚84〜88kcalとおやつにするにも罪悪感が少ないのも嬉しいですよね？
残念ながらショコラサンドがありませんでした。ショコラサンドは、ざっくりと焼き上げたココアサブレにショコラがコーティングされていてショコラクリームがサンドしてあります。さらにカカオニブがトッピングされているので、最強ショコラクッキーです。
最後に
おすすめのポイントは、香り、香ばしさ。やはり焙煎士ですよね！封を開けたとたんにいい香りが広がり、サクサク、ザックザク、バリバリ、パリパリ・・・食感が楽しく、ショコラとのマリアージュが絶妙で美味しいです。
毎年人気で、終了前にはなくなりますので、気になる方は、お早めにお買い求めくださいね。
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