今回は、銀座SIXで見つけたワクワクするsweetsを共有いたしますね！地下のフロアを歩いていて一目惚れしてしまったのが、有名フカヒレ料理店〜蔭山樓が手がけているsweetsヴェリーヌ＆プリンロワイヤルです。思わず笑みがこぼれますせんか？『杏仁豆腐とあんこ？』という意外な組み合わせも気になります。
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杏仁豆腐ごま＆小倉＜スマイル＞ ￥830
にっこり笑顔の中華点心ごま団子がのっかった杏仁豆腐。北海道産小豆を使った小倉あんにミルキーな杏仁、そして少し渋めなアールグレーのゼリーの三層構造。まさに三位一体、夢の共演をお楽しみくださいませ！
まず、にっこり笑顔のごま団子がかわいいのが魅力的😍しかし、杏仁豆腐とあんこの組み合わせが意外すぎて。優しい甘さの小倉あんと渋めに入れたアールグレーゼリー、マンゴーソース（黄色のスポイトの中にはマンゴーソースが）の酸味が加わることで、爽やかな杏仁豆腐が味変しておいしさがマシマシでした。ごま団子のもちもちした食感とごまのプチプチした食感も楽しめます。
中華点心ごま団子は、直径4cm弱の大きさで、甘さ控えめなあんこがたっぷり入っています。ごま団子は柔らかかったのですが、少々油っぽさが気になりました。
杏仁豆腐ストロベリー＜フレーズ＞ ￥830
いちごの甘味と酸味、杏仁豆腐とのバランスを考えて作られた蔭山樓イチオシのデザートです！厳選された完熟苺をピューレにしたものを使用して作られているそうです！
18時ごろ伺いましたが、最後の1個なのでやはり人気商品のようですね！いちごと杏仁豆腐は間違いない組み合わせですよね？デコレーションのいちごも小粒ですが、甘くてみずみずしくてとってもおいしかったです。
杏仁豆腐ライチ＜ヴィヨレ＞ ￥830
楊貴妃が好んで食べたライチですが、美容効果は未知数といわれています。アントシアニンを多く含む紫キャベツのエキスを抽出し、すみれのリキュールライチ果汁を加えたゼリーと一緒にお召し上がりください！
”爽やか”という表現がぴったりな逸品で、疲れて食欲がない時にもスッと食べられそうなさっぱり感が良きでした。紫キャベツのアントシアニンとライチが50代の私たちに美容効果をもたらしてくれそうですよね！？
プリンロワイヤル＜ラムレザン＞ ￥830
旨みの強い16代真っ赤卵、北海道産の47％生クリーム、最高峰マダガスカル産バニラビーンズ、イタリア産マスカルポーネを使用し、自家製ラムレーズンと徹底的に火入れにこだわった究極のプリンです。
見た目はシンプルですが、口に入れた瞬間思わずにっこりと笑みが溢れるプリンです。硬めに仕上げられた濃厚なプリンとラムレーズンのキャラメルのハーモニーがなんとも素晴らしく、丸ごと入っているレーズンの食感も楽しい。硬いプリン好きな方はもちろんですが、とろけるプリン好きな方でも印象に残るかも？ラム酒の香りが残る大人のプリンです。特別な日に食べたい一品です。
その他の杏仁豆腐ラインナップ
今回購入しなかった商品です。
杏仁豆腐クラシック ￥730
杏仁豆腐クラシックは、蔭山樓オープン当時と変わらぬ製法で作られた気品のある一品です。杏仁の優雅な香りに優しい甘さ、そして軽い口どけが魅力のようです。
杏仁豆腐キウイフルーツ＆マスカルポーネ ￥830
イタリア産マスカルポーネの軽いムースを、キウイフルーツのマリアージュ。アクセントにトマトを砂糖とミントでマリネしたものを添えてあります。
マンゴープリン＜エキゾチック> ￥830
ローストしたココナッツとドライマンゴー、隠し味にパッションフルーツを加えたマンゴーソースでお召し上がりください。
最後に
自由が丘〜蔭山樓 （ジユウガオカカゲヤマロウ）は、蔭山健一シェフが手掛ける、フカヒレ料理とらーめんを2本柱にするフレンチ中華です。鶏白湯スープで丹念に煮込まれたフカヒレの姿煮は、蔭山樓が誇る伝統的な一品みたいです。フカヒレは、コラーゲンやコンドロイチンがたっぷり含まれており、50代の私たちの美容と健康をサポートしてくれそうですよね！ラーメン一杯4800円と少々背伸びしなければならないお値段ですが、頑張っている自分へのご褒美に、特別な日に伺ってまたレポートしますね！
オンラインショップでも購入可能なのですが、やっぱり自分で作らずに『非日常〜誰かが作ってくれたご飯』が嬉しいですよね！
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