毎日起きたらキッチンへ向かい タイムモアで豆を挽きコーヒーを淹れるのがルーティンです。コーヒーには美味しさだけでなくいい香りに包まれてホッとする癒し効果があり、なくてはならないものです。
コーヒーは毎日の生活には欠かせない飲み物として、多くの人に愛されています。最近の研究結果ではコーヒーの健康効果が明らかになりました。この記事ではコーヒーの健康効果と美容にどの様に役立つのかをお届けしたいと思います。後半にはサザコーヒーさんの美味しいゲイシャコーヒーについても書いてありますので、コーヒー好きさんには勿論ですが、コーヒー好きなご主人がいる方やお子さんがいらっしゃる方にも是非読んでいただきたいです☕️
『コーヒー=カフェイン=体に悪いもの』と昔から悪者扱いされてきたコーヒーですが、最近の研究結果によると『色々な生活習慣病と、がん・脳卒中・心筋梗塞などの病気との関係において、コーヒーをほとんど飲まない人と比較して一日3〜4杯飲んでいる人の死亡リスクは24%低い』ということが分かったそうです。
また、コーヒーにはカフェイン以外にもポリフェノールが赤ワインに次いで多く摂取できることもわかり、1日2杯以上のむ女性は紫外線による顔のシミが少ないという実験結果も報告されている様です。
生活習慣病予防以外にも脳機能向上、運動パフォーマンス向上などのメリットもあるようです。
毎日のコーヒー1杯が、あなたの健康をサポートしてくれるとしたら?コーヒー好きさんにとってこんなに良いことありませんよね?コーヒーの嬉しい効果についてお伝えしますね!
けど、コーヒーって眠れなくなるって聞くじゃない?不眠で悩んでいる人は・・・気になって飲めないわ〜って方も多いのでは?
大好きなコーヒーを飲んでいつまでも健康で若々しく・美しくいられたらいいですよね!今回はそういうコーヒーのメリット・デメリットと共に美味しかったコーヒーをお届けしたいと思います🌷
厚生労働省;https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/0000170477.html
公益財団法人長寿科学振興財団;https://www.tyojyu.or.jp/net/
コーヒーの健康効果は?
毎日のコーヒー1杯が、あなたの健康をサポートしてくれるとしたら?こんなに良いことありませんよね?まずは、コーヒーの嬉しい効果についてお伝えしますね!
厚生労働省によると、コーヒーの健康効果は生活習慣病の予防と、脳血管障害・がん・心筋梗塞などの死亡リスクも下がるということが分かりました。
コーヒーの健康効果
- 集中力のアップ[カフェインが脳を刺激し、集中力を高める効果が期待]
- 記憶力の向上[長期記憶の形成を助ける可能性も]
- 認知機能の改善[アルツハイマー病やパーキンソン病のリスクを下げる可能性も示唆されています]
- 糖尿病リスクの低下[インスリン抵抗性を改善する可能性]
- 心血管リスクの低下[高血圧や動脈硬化を予防する効果が期待]
- 肝臓病リスクの低下[肝硬変や肝がんのリスクを下げる可能性も]
- 運動パフォーマンスの向上[カフェインが脂肪燃焼を促進し持久力を高める可能性]
- 抗酸化作用[体内の酸化を防ぎ老化を遅らせる効果が期待でいる]
- 気分の改善[ストレス軽減や鬱症状の改善に役立つ可能性も]
- 疲労回復[カフェインの働きで疲労回復効果]
コーヒーの健康効果を高めるのポイント
コーヒーの健康効果を最大限に引き出すためには、コーヒー豆の選び方や飲み方に工夫が必要ですね?どんな豆を選べばいいのか?焙煎具合はどのように違うのか?についてもお届けしますね!
豆の発酵方法・精製方法・焙煎度
コーヒー豆のフルーティな香りは心地よく癒してくれますが、発酵お種類や品種、精製方法によって大きく影響されます。
エアロビック発酵:空気に触れさせて発酵させる方法でフルーティな香りが強く出る傾向があります
アナエロビック発酵:空気を遮断して発酵させる高校で、発酵の種類によってワインのような複雑な香りや、石鹸のような香りが出る場合があります。
飲み方・注意点
- 温度は?
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熱すぎると胃に負担がかかるため、少し冷ましてから飲むのがオススメです
- タイミング
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朝は覚醒効果、運動前はパフォーマンス向上、食後は消化促進効果 が期待できます
- 一日量
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3〜4杯程度が適量と言われています
- ブラックで
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コーヒー本来の栄養を摂取するためにも砂糖やミルクを加えずにブラックで召し上がることがオススメです
- 高品質な豆を選ぶ
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風味がよく栄養価も高いコーヒー豆を選びましょう
- 新鮮な豆を挽きたてで飲む
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風味を損なわずコーヒー本来の味を楽しみましょう
- 食事と合わせる
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コーヒーに含まれるクロロゲン酸は食事と一緒に摂ることで血糖値の上昇を抑制する効果が期待できます
- 有機栽培の豆
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農薬や化学肥料を使用していないため、より自然な状態で育った豆です。土壌中のミネラルを多く含んでいる可能性があり、栄養価が高いと言えるでしょう。
- シングルオリジン
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シングル入り人コーヒーは特定の地域や農園で栽培されたコーヒー豆のみを使用しています。品種や栽培方法によって含まれる栄養成分が異なるため、栄養価の高い品種を選ぶことができます。
- 添加物不使用
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インスタントコーヒーやフレーバーコーヒーは様々な添加物が含まれている場合があります。できるだけ『シンプルな豆と水だけ』で作ったコーヒーを選ぶ方が栄養価が高いと言えます。
コーヒーのアンチエイジング効果
コーヒーと不眠の関係
コーヒーにはカフェインが含まれているので、睡眠にウィ教を与える可能性があります。カフェインの覚醒作用は中枢神経を刺激し覚醒作用をもたらします。そのため、就寝前にコーヒーを飲むと眠りにつきにくくなったり、夜中に目が覚めたりしまう可能性があります。また、入眠までの時間が長くなったり、眠りが浅くなったり、睡眠の質の低下を起こす可能性もあります。
注意点
- 寝る前の摂取は避ける:寝る前6時間以上カフェインの摂取を控えましょう
- 量を控える:1日のカフェイン量は400mg以上は取らない様にしましょう(コーヒー1杯60ml/100ml)
- カフェインの種類に注意する:カフェインはコーヒーだけでなく、紅茶・緑茶・ワイン・コーラなどにも含まれています。
- 体調に合わせて飲む:体調が悪い時や睡眠が浅いと感じる時にはカフェインの摂取を控えましょう。
引用;食品安全委員会
コーヒーに含まれるカフェインのメリット
- 眠気を覚ます覚醒作用
- 疲労感を減少・抑制する興奮作用
- 体の血流を促す血管拡張作用
- 老廃物の排出を促す利尿作用
- リラックス作用
- 脂肪燃焼作用 など
コーヒーに含まれるカフェインのデメリット
コーヒーに含まれるカフェインを過剰に摂取した場合には、中枢神経系の刺激による『めまい・心拍数の増加・興奮・不安・震え・不眠症・下痢・吐き気等の健康被害をもたらすことがある』そうです。WHOによると1日の摂取量は3〜4杯までにすることを呼びかけています。
まとめ
コーヒーは適量を適切なタイミングで飲むことでリフレッシュ効果や集中力アップなどいい効果が期待できます。その一方で過剰な摂取は不眠の原因となる可能性もあります。健康効果を得るためにも、質の高いコーヒー豆を選び、いい状態で飲むことが大事です。体調に合わせて豆の種類を変えたり、飲む量を調整して楽しいコーヒータイムを過ごせたらいいですね!
高品質な豆〜サザコーヒー パナマのゲイシャ
高品質なコーヒー豆のご案内です。東京駅に店舗がございますが、オンラインでも購入可能です。パナマのゲイシャはフルーティでいて酸味が少なく深い味わいでとても美味しいです。癒しのアロマも感じられ疲れを癒してくれる一杯です。焙煎にこだわった香り高いコーヒー豆がたくさん置いてあるので選ぶのもワクワクします!ご自身様には勿論ですが、大切な方へのギフトとしても喜ばれること間違いなしです。
東京駅のKITTE1階にあります『サザコーヒー』。2名のバリスタさんが上位入賞したらしです✨✨『ベスト・オブ・パナマ2024オークション』が8月に行われたそうですが、『ゲイシャ・ナチュラル』部門1位のエリダ農園、『ゲイシャ・ウォッシュド』部門1位のカイゼンロレイン農園の優勝豆を落札され、私たちに届けてくださいますので楽しみですね!
パナマのゲイシャ
サザコーヒーの社長 鈴木太郎 様は2019年出演のテレビ番組において『恋をしている』と宣言するほどゲイシャが好き と語られたそうです。それから10年連続、通算15回の落札をするほど 鈴木社長さんが恋するほど美味しい『パナマ・ゲイシャ』とはどんなコーヒーなのでしょうか?
エチオピアの『ゲイシャ村』に植っていたコーヒー。そもそも病気に強いので、パナマに持ち込まれ植えられた。パナマのエメルダ農園で2004年偶然、特別なおいしさが発見された。パナマで取れるゲイシャ品種のコーヒーは、他国で取れるものと比べて味や香りが良い。『ジャスミン・ピーチ・ベルガモット』と呼ばれる甘味や香りが強く存在し、その量が価値になる。さらに、『みかんや完熟レモン』の味やチョコレートの風味がある。
コーヒー淹れ比べ
GoogleのAIによると美味しくゲイシャコーヒーを淹れるには
- お湯は75〜85℃くらい
- 丁寧にゆっくりと抽出する
- コーヒー豆の挽きは中細挽きが良い
- カップ1杯(約140cc)あたりコーヒー豆は10g〜12gが適量
とありました。二つのドリッパーで淹れ比べをしたので気になる方はご覧ください。
cleverのドリッパー(浸漬式)で淹れる
1・ゲイシャ14g を タイムモアc3s 20c で挽く
2・お湯を87℃ に冷まし、クレバーのドリッパーに170cc 注ぎ 4分待つ。
3・甘くてフルーティなゲイシャの出来上がりです。
ハリオV60で淹れる
1・コーヒー豆14g をタイムモアc3s 20c で挽く
2・1投目60cc 2投目120cc ゆっくり目に淹れました
まとめ
どちらで淹れてもフルーティでとっても美味しいコーヒーでした。強いて違いを述べるとcleverの方がまろやかで甘味が強い。ハリオV60は少し酸味が強い、尖ってる感じがしました。ハリオV60はコーヒー好きさんに愛用されるドリッパーですが、ズボラで大雑把なタイプの人にはcleverのドリッパーがおすすめです。簡単に手間をかけずに美味しいコーヒーが安定して淹れられます。
ソウルのコーヒーハニャッパンでいただいた『エチオピアのゲイシャ』はもう少し浅煎りで酸味が強くてフルーティだった記憶があり、サザコーヒーさんの『パナマ・ゲイシャ』の方が好みでした。コーヒーはデメリットもありますので注意しながら、1日3〜4杯美味しくいただき、心身ともに健康に過ごしていけたら幸せですよね!今回も最後までお付き合いいただき有り難うございます。良い1日をお過ごしください🌷
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