今回はみなさまご存知の『伝説の家政婦志麻さん』のレシピを自宅にある材料で簡単にアレンジしたお料理をご紹介します！お料理したくない！お料理するの面倒だけどしなくちゃいけない方必見レシピのご紹介です！
簡単で美味しいのでぜひ今夜作ってみてくださいね！
先日２４時間テレビで『伝説の家政婦 志麻さん』がお料理を披露しているのを見て、珍しくお料理意欲が高まりました！『美味しいものが食べたい！』けど、『手間はできる事ならかけたくない！』『材料は極力シンプルでうちにある材料で作れるものがいい！』ということで、今回は『伝説の志麻さんレシピ』を参考に 身近な材料で簡単に作れるようアレンジしたメニューをご紹介致します。
志麻さんは三つ星フレンチのシェフ。結婚を機に『予約が取れない伝説の家政婦』に転身
『予約の取れない家政婦さん』として話題を呼び、各種メディアに出演。辻調グループフランス校を卒業し、三つ星レストラン『ジョルジュ・ブラン』での修行を経て帰国、四谷の老舗フランス料理店やビストロで15年料理人を務めました。フランス人と結婚し、妊娠を機にフリーランスの家政婦として仕事を始めます。依頼先の家庭の冷蔵庫にある食材で、1週間分の作り置きおかずを３時間で仕上げる仕事ぶりが評価され『予約が取れない伝説の家政婦』として評判を集めております。『沸騰アワード』『プロフェッショナル仕事の流儀』にも出演。数多くのレシピ本出版やメディア出演、イベント講師、食品メーカーのレシピ監修などで活躍中。2021年にはベストマザー賞受賞。
みんなのきょうの料理から引用いたしましたhttps://www.kyounoryouri.jp/teacher/recipe/2786
スプーンですくって食べる絶品ミートローフ 50分
みんな大好きハンバーグ。材料を切って、混ぜて形成して、フライパンで火が通ったか？気にしながら焼くのは少々面倒ですよね？『ハンバーグのように形成の手間がかからずオーブンに入れたら40分後には出来上がっている！』『焼いてる間にお風呂にも入れちゃう！』『美味しくて、ボリューム満点でおもてなしにもピッタリレシピ』お子さんからじいじ、ばあばにも喜ばれること間違いなしです！
＜材料＞
- 合挽き肉 600g（赤みが多いものを選ぶと焼き上がりが縮みません）
- 卵 2個
- 玉ねぎのみじん切り 1/2個
- セロリのみじん切り1/2本→玉ねぎを1個に増やす
- 牛乳 大さじ4
- 塩 小さじ1
- パン粉 大さじ2→ライ麦パン１枚に変更
- コショウ少々
- ＜ソース＞ケチャップ 大さじ2＋赤ワイン大さじ1→日本酒に変更＋中濃ソース大さじ2＋マヨネーズ 小さじ1
＜作り方＞
生地を詰めるときは空気を抜きながら、表面を滑らかにする
マヨネーズを入れると滑らかなソースに仕上がります
透明な肉汁が出てくれば焼き上がりの合図。
食べてみて〜お肉が美味しいミートローフ！
塩と胡椒のシンプルな調味料で作りましたが、お肉がシンプルに美味しいミートローフが出来上がりました。今回は子供たちがチーズ好きなのでトッピングしてみましたが更に美味しさがマシマシです！
ジャガイモとメカジキのグラタン 50分
ジャガイモ料理の王道・グラタン。ジャガイモの自然なトロミとメカジキのシンプルな味付けで体に染み入るような優しい味わいです。
志麻さんの『ジャガイモとたらのグラタン』をメカジキに変えてのアレンジレシピをご紹介します。生クリーム100ccが入るレシピでしたが、なかったので牛乳300ccで作りました。
＜材料＞
- ジャガイモ4個（メークインがおすすめ）600g5m m厚さの薄切り
- たら2切れ→メカジキ3切れに変更
- 牛乳 50cc
- パルメザンチーズ適量→ピザ用チーズ＋粉チーズに変更
- 塩コショウ適量
- ＜A＞牛乳200cc＋生クリーム100cc＋ニンニク1かけ（潰す）→牛乳300cc＋ニンニクチューブ小さじ大盛り1に変更
＜作り方＞
・ジャガイモを＜A＞とともにル・クルーゼに入れて中火にかける。沸いたら弱火にし、時々混ぜながら15分ほど煮詰める。オーブンを200℃に予熱しておく。
＊ジャガイモは水にさらさずじっくりと煮てとろみを出す。ニンニクが味わいに深みを出します。
水気をしっかりと拭き、コショウをたっぷりふり耐熱皿に並べる
②に①をのせ、牛乳を加えてピザ用チーズと粉チーズをふりオーブンで20分焼く
[ポテトのクリーム煮]はフランスでは定番の付け合わせ。焼いたお肉や魚介に添えたり、サラダにのせたり何にでもよく合います。冷蔵庫で4〜5日間保存可能。
食べてみて〜ブラックぺッパー＆ニンニクが効いてとっても美味しい
メカジキのグラタンなので、魚臭くないかが心配でしたが、しっかり水気を拭き取ったので大丈夫でした。ニンニクとブラックペッパーをたっぷり入れた方がパンチが効いて味に深みが出るので遠慮せすに入れてくださいね！
このレシピでも十分に美味しいのですが。生クリーム無しで作ったので、さっぱり目な仕上がりです。もう少しコクが出したい方は、生クリームをきちんと入れるか？バターを追加して焼けば絶品に早変わりだと思います。チキンやサーモンでもおいしく仕上がると思います。
ゆで卵のグラタン 30分
志麻さんレシピはシーフードミックスで作っていましたが、子供がエビアレルギーなのでベーコンで代用してみました。
＜材料＞
- ゆで卵4個
- 冷凍シーフードミックス→ベーコン200g
- ジャガイモ1個 180g 1.5cmカット
- 玉ねぎ半分 100g 1.5cmカット
- ほうれん草 100g（グリーンアスパラでもOK）
- 牛乳 200cc＋50cc
- ピザ用チーズ
- オリーブオイル 大さじ1
- 塩・コショウ ひとつまみ
- バター30g・小麦粉大さじ3→米粉大さじ1
＜作り方＞
オーブンを230℃に温める
バターを加え、溶けたら米粉大さじ3を加えて軽く炒める。
牛乳を加え沸いたら中火にして混ぜながら2〜3分間煮る。
火を止めて味を見て塩胡椒で味を整える。
食べてみて〜ボリュームも栄養も満点グラタン
いつも冷蔵庫に入っている材料でささっと作れるのがありがたいですよね！間違いなしの安定なおいしさです。週末のブランチでも、ディナーでも、どちらでも好評だと思います。
最後に
今回は『伝説の家政婦志麻さんのレシピ』を簡単にアレンジしてみました。疲れた時はお料理したくないですよね？そういう時でもささっと自宅にある材料で作れるレシピなので是非作ってみてください！これから寒くなる時期にはグラタンは美味しいですよね😊材料を入れてオーブンで焼くだけレシピは重宝しそうです！
今日も最後まで読んでいただきありがとうございます。これからも簡単レシピのご紹介は続けていきたいと思っていますので、よかったら覗いてみてくださいね。次回はコウケンテツさんアレンジをお届け致しますますね🌷
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