カフェでコーヒーを飲んだら美味しいのに、自宅で淹れたコーヒーがそんなに美味しく感じないのはなぜでしょう？毎朝起きたら先ずコーヒーを淹れるのがルーティン。その日の気分でコーヒー豆を選んでタイムモアでガリガリ豆を挽きCLEVERのドリッパーにお湯を注いで4分、美味しいコーヒーの出来上がりです。タイムモアをガリガリしている時間がボーツとした頭を目覚めさせてくれます。
今回は疲れた心と体をほっと癒してくれる美味しいコーヒー豆の淹れ方についてお届けしたいと思います。
自宅で簡単に、本格的なコーヒーが楽しめる ネスプレッソ
ネスプレッソのコーヒーメーカーC50CW を長年愛用していました。
高圧力（最大19気圧）で抽出する独自のシステムにより、コーヒーの豊かなアロマが抽出され、しっかりとしたボディで深い味わいと滑らかなクレマを作り出します。ワンタッチから30秒で抽出に適した温度まで予熱が完了。抽出量はリストレットカップ（約25cc）エスプレッソカップ（約40cc）とルンゴカップ（約110cc）の3種類の設定が可能です。カプセルは抽出後カプセルコンテナに自動排出されます。美味しいコーヒーが手軽に飲めて、お手入れ要らずなところは大きなメリットです。しかも、ネスプレッソオリジナル専用カプセルは種類が豊富でどんな味に出会えるかワクワクします。
カプセルメニュー
・アイスコーヒーを楽しむオリジナルメディテレーニアンサマーセット（60カプセル）￥6264
- ルンゴセット2024（100カプセル）￥10314
- ディスカバリーセット2024（100カプセル）￥9774
- ミルクセット（100カプセル）￥9666
- マスターオリジンズセット2024（50カプセル）￥5454
- バランス人気コーヒーセット（50カプセル）￥4806
- エスプレッソ人気コーヒーセット（50カプセル）￥4590
- インテンス人気コーヒーセット（50カプセル）￥4752
- 定番アイスコーヒーセット（50カプセル）￥4590
- バリスタクリエーションズフレーバーコーヒーセット（40カプセル）￥4104
- バリスタクリエーションズミルクレシピセット（30カプセル）￥3078
- デカフェセット（30カプセル）￥2916
珈琲キャロットさんのスペシャルティコーヒー
”北海道の小さな街にコーヒー好きが殺到する奇跡のお店”という魅力的な記事を発見。しかもリピート率90％と書いてあるではありませんか！キャロットの焙煎人 内倉大輔氏は国際コーヒー鑑定士。確かな舌で選び抜かれた旬のコーヒーを最高な状態でお届けしてくれます。
コーヒーは素晴らしくいい香りが続き、厳選されたコーヒー豆を独自の焙煎機で焙煎し、最高な状態で送ってくださるので毎日美味しいコーヒーが飲めて豊かに送れています。一度、コーヒーメーカーじゃなくハンドドリップで淹れた方がいいか？質問したのですが、『コーヒーメーカーでも美味しく淹れられます。豆を入れたらお湯を注ぎ30秒蒸らしてから普段通りにスイッチオンしたら良いですよ！』と返信してくださいました。
初回お試しセットがあまりにも美味しかったので、定期便もお願いしていますが、メルマガが配信されたり、くるべさ通信が同封されていたり、ネルドリップのネルとワイヤーや、水出しコーヒーのフィルターのプレゼントもあり 毎月ワクワクして待っています。
先ずは初回限定お試しセット￥1980送料無料！
＊初回お届けセットの内容＊＊グァテマラ・ラ・クプラ農園200g（中煎り）＊ｺｽﾀﾘｶｺﾍﾟｲｴﾙ・ｴﾝｼﾉ農園200g（中煎り）
豆の状態を選択；豆のまま（おすすめ）・中細挽き（コーヒーメーカー・ペーパー）・極細挽き（エスプレッソ）・粗挽き（パーコレーター）その他にキャロット通信、キャロット式美味しいコーヒーの淹れ方、コーヒーが膨らむメカニズム・コーヒーの鮮度の話・ブルーマウンテン神話など
コーヒーは鮮度が大事！酸化させないように豆の状態で冷凍保管が一番！
コーヒーは鮮度が命 というフレーズは聞いたことがありましたが、コーヒー初心者🔰にはどういう理由かまでは知りませんでした。
- コーヒーが美味しく飲める期間は？
-
コーヒー豆は時間が経っても見た目は変わりませんが、焙煎から穏やかに酸化が進みます。
豆の状態で保管して3週間から1ヶ月。
粉の状態なら約1週間だそうです。
- コーヒー豆が酸化するとどうなるの？
-
不味くて飲めない・胸焼けがする・変に酸っぱい味になる・体に悪い
最高の素材を使っても、どんなに素晴らしい焙煎技術で豆を焼いても焙煎から何ヶ月も経つと美味しくなくなる
- 最適な保存方法
-
豆の状態で冷凍保存がベスト。使用する分だけ取り出して飲むのが基本。輪ゴムなどで保定し、ジップ付き袋でしっかり閉めて保管しましょう！
- 冷凍庫に入らない場合
-
直射日光が当たらなくて、高温多湿な場所は避けましょう！冷蔵庫は色々な食材が入っており、臭い移りの心配があるので不適です。密閉性の高い容器に入れて保存しましょう！
美味しく淹れるコツは、挽き立ての豆で淹れること！
何も知らない初心者、粉の方が簡単に淹れれる！と粉で届けて頂きました。しかし、美味しいコーヒーは挽き立ての豆で淹れるのが基本と教えていただき、タイムモアを購入してみました。
使ってみての感想ですが・・・先ず楽しい！ガリガリするのは手が疲れるよ！と友人に聞いていたので躊躇していたのですが、全然そんなことはなく、豆が挽けてすーっと軽くなるのが心地良し。豆を挽いてるそばからいい香りが広がるのも癒しのアロマです。ボディはしっかり手に馴染む感触で心地よく、粒度調整ダイヤル付きなので自分好みの粗さを調整できる素晴らしさ！
ハンドドリップに重要なのがケトルです。まだ購入できていないのですが、コーヒー好きさんのオススメはエペイオス電気のケトルです。注ぎ口の角度が絶妙にいいのか？細く『の』の字を回しながら少しずつ落とすのに最適です。
ネルドリップコーヒーはまろやかで優しいお味
いつものコーヒーの中に何やら変わったものが入っていました。取り出してみると、ネルドリップコーヒー用のネルとワイヤーでした。ネルドリップコーヒーは淹れた事がなかったのですが、丁寧に淹れ方レシピが書いてあり、初心者でもまろやかで美味しいコーヒーが淹れられます。
ネルドリップコーヒーの淹れ方
1・乾いた状態のネルをリングに通し、お鍋で5分煮ます。
（（ネルに付いているノリを落とすためです）
2・流水で洗ってよく絞ります。
（冷凍していた場合は30秒程で解凍OK）
3・ペーパードリップと同量、方法で抽出します。
（ネルの縫い目は外側に）
1
2
3
＊お片付け方法
1・流水でよく洗う。
（コーヒー成分が残らない様にしっかり洗い流してください
2・熱湯300ccほどネルにかけて殺菌します。
3・30秒程冷ましてそのままジップ袋に入れて冷凍庫へ
ネルドリップのお手入れ方法」
- １０回の使用を目安に5分の煮沸消毒。
- ２時間以上常温に放置した場合は、その都度煮沸消毒。
- ネルは黒くなって余計な味が出てくるので、１００回を目安に交換。
今回はブラジル モンテモンテアレグレ農園のハチドリ（深煎り）と、グアテマラ・ラ・クプラ農園の深煎り豆です。くるべさ2品コース￥4570
くるべさ定期便2品コース￥4570 ブラジル・モンテモンテアレグレ農園のハチドリ（深煎り）と、グアテマラ・ラ・クプラ農園の深煎り
酸味が苦手なので、深煎りをリクエスト。香りも高く まろやかで少し甘みもありとても美味しい作品で感動しました。深煎り豆を希望していましたが、定番品しか届かないのは勿体無いので、内倉さんのお勧めな豆が色々と届くコースにマイページから簡単に変更可能なので便利です。
実際にキャロットさんで美味しいコーヒーを飲んでみたいもの。平日にお休み取ってフラッと飛行機で行ってみるのも良いかも？
まとめ
今回はキャロットさんから頂いたネルドリップコーヒーについてお届け致しました。ネルドリップはまろやかで美味しいのですが、お手入れ・手間が少々かかるので時間があるときにじっくりと淹れて優雅に味わいたいですね。
にほんブログ村
コメント